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　　斬拌機(jī)由斬鍋、斬刀、刀軸、出料盤(pán)、機(jī)架及電機(jī)傳動(dòng)部分、電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)帶動(dòng)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)經(jīng)皮帶帶動(dòng)斬刀高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中做螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。另外客戶(hù)根據(jù)所需加工產(chǎn)品特性可訂制斬拌機(jī)，選用變頻器和變頻電機(jī)，可任意調(diào)速，其噪聲小、效率高、節(jié)能效率好。
 

　　斬拌機(jī)使用注意事項(xiàng)：
 

　　1、在斬拌機(jī)附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候會(huì)誤入其中，產(chǎn)生危險(xiǎn)。
 

　　2、在設(shè)備運(yùn)行之前，必須保證各項(xiàng)工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設(shè)備會(huì)運(yùn)行不良。
 

　　3、如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
 

　　4、保持?jǐn)匕铏C(jī)的清潔和設(shè)備干燥，以免造成線(xiàn)路的短路。
 

　　產(chǎn)品應(yīng)用：
 

　　斬拌機(jī)適用于食品加工行業(yè)、學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)、超市等各類(lèi)需要斬拌后品質(zhì)較高的食品加工場(chǎng)所。還可以根據(jù)客戶(hù)特殊需求，量身定制。
 

　　性能優(yōu)點(diǎn)：
 

　　1、選材考究，不銹鋼制造
 

　　2、制作精細(xì)，優(yōu)質(zhì)高檔
 

　　3、設(shè)備堅(jiān)固、穩(wěn)定
 

　　4、整機(jī)靜噪設(shè)計(jì)，噪音低，減少對(duì)人體和環(huán)境的噪音污染。
 

　　5、使用安全，從機(jī)械和電氣兩方面設(shè)計(jì)了多重安全防護(hù)措施。打開(kāi)上金屬蓋板，機(jī)器自動(dòng)停止運(yùn)行。小蓋板*透明，即方便觀(guān)察，又便于在不停機(jī)的情況下，添加加工過(guò)程中所需的調(diào)料。
 

　　6、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，操作簡(jiǎn)單。
 

　　7、安裝、維護(hù)簡(jiǎn)便，大大節(jié)省維護(hù)成本。
 

　　8、易于清洗，無(wú)衛(wèi)生死角，主機(jī)殼全封閉，可水沖洗。
 

　　9、人機(jī)工程設(shè)計(jì)，極大地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。
 

　　10、可量身定制,還有系列規(guī)格可供選擇。